橄欖油烤雞胸肉做法：
1、雞胸肉洗凈切成2cm左右的小方塊，放入適量鹽、雞精、生抽、黑胡椒、孜然粉和少許橄欖油拌勻醃制15分鐘，滴入少許蠔油會更鮮美，可以不加。魚豆腐也用同樣的調料拌勻，醃制15分鐘。
2、西藍花用鹽水泡10分鐘左右，用小刀削成小塊，青紅椒去籽切成方塊，洋蔥切小塊備用。（切洋蔥的方法：把菜板放在水龍頭下邊，開小水量一邊沖一邊切就基本不會辣眼睛瞭。）
3、烤盤上鋪錫紙，將洋蔥塊均勻的鋪在錫紙上，青紅椒和西藍花撒上適量鹽、黑胡椒和孜然粉拌勻備用。
4、將醃制好的雞胸肉和魚豆腐放在洋蔥上，再將所有蔬菜放在最上層，可以擺出一個你喜歡的造型，再撒上少許黑胡椒和孜然粉。
5、烤箱200度預熱10分鐘，放入烤盤，將溫度調節到180度，烤制20分鐘即可。如果覺得味道太清淡或者不喜歡孜然的味道，也可以烤好之後擠上一些番茄醬再吃。
