1、排骨斬件，放入鹽，雞精，蠔油，生粉，白糖少許調味，醃制半小時以上。
2、將面粉調成面糊狀，備用。
3、將剩餘幹面粉放在碟上備用。
4、把醃制好的排骨放入面糊攪拌好，用筷子把排骨夾起來，沾上幹面粉。
5、鍋油溫到180℃，放入排骨炸至金黃色，撈起，再反炸一次撈起備用。
6、把配料辣椒.洋蔥放入鍋裡爆炒，倒入調好的番茄醬，加少許白糖調味。關火後倒入炸好的香脆排骨。反復翻炒，最後上碟。完成瞭一道簡單的酸甜排骨。
1、排骨斬件，放入鹽，雞精，蠔油，生粉，白糖少許調味，醃制半小時以上。
2、將面粉調成面糊狀，備用。
3、將剩餘幹面粉放在碟上備用。
4、把醃制好的排骨放入面糊攪拌好，用筷子把排骨夾起來，沾上幹面粉。
5、鍋油溫到180℃，放入排骨炸至金黃色，撈起，再反炸一次撈起備用。
6、把配料辣椒.洋蔥放入鍋裡爆炒，倒入調好的番茄醬，加少許白糖調味。關火後倒入炸好的香脆排骨。反復翻炒，最後上碟。完成瞭一道簡單的酸甜排骨。
