1、桃膠可以適量的泡，但是不建議泡的時間過久，因為泡的時間過久可能會導致桃膠的口感下降，同時水中以及桃膠中都含有細菌和微生物，而且桃膠本身是一種營養物質，如果泡的時間太長，會導致桃膠遭到細菌的感染，導致腐爛的情況，同時還有可能會有異味，此時再食用不論是營養價值還是口感都已經下降，尤其可能還已經變質瞭，建議最好不要食用。
2、桃膠中含有的主要是可溶性纖維，所以吸水後會膨脹，但是速度比較慢，所以桃膠需要泡水的時間比較長，最好在一天左右，因為泡一天左右可以讓桃膠充分吸水膨脹，有利於縮短煮桃膠的時間，同時桃膠中可能會含有一些雜質，而通過泡水可以讓桃膠中的雜質泡出來，食用起來更加的安全幹凈。
