1、將除羊排以外的所有原料洗凈,用清水略泡;生薑洗凈切片,蔥洗凈切段。
2、將羊排洗凈後,剁成小塊,在沸水中汆去血水,加鹽、料酒醃漬片刻。
3、將所有原料、薑片和蔥段一同放入燉鍋中,加植物油、鹽、料酒、胡椒粉,再註入足量高湯,用大火煮沸後,改用小火合蓋燉煮,直至羊肉熟好,加味精調味,即成滋補羊排湯。
1、將除羊排以外的所有原料洗凈,用清水略泡;生薑洗凈切片,蔥洗凈切段。
2、將羊排洗凈後,剁成小塊,在沸水中汆去血水,加鹽、料酒醃漬片刻。
3、將所有原料、薑片和蔥段一同放入燉鍋中,加植物油、鹽、料酒、胡椒粉,再註入足量高湯,用大火煮沸後,改用小火合蓋燉煮,直至羊肉熟好,加味精調味,即成滋補羊排湯。