羊排高湯做法 羊排滋補湯怎麼做

1、將除羊排以外的所有原料洗凈，用清水略泡；生薑洗凈切片，蔥洗凈切段。

2、將羊排洗凈後，剁成小塊，在沸水中汆去血水，加鹽、料酒醃漬片刻。

3、將所有原料、薑片和蔥段一同放入燉鍋中，加植物油、鹽、料酒、胡椒粉，再註入足量高湯，用大火煮沸後，改用小火合蓋燉煮，直至羊肉熟好，加味精調味，即成滋補羊排湯。