1、用料:老母雞1隻(約兩斤),幹黃花菜50克,幹香菇30克,薑20克,料酒250ml,少許鹽。
2、老母雞洗凈瀝幹,剁成塊,薑切片,黃花菜和幹香菇泡好濾幹,燒一壺開水待用。
3、先燒一鍋熱水,將雞肉放入焯一滾撈出。
4、將雞塊、薑片、黃花菜和香菇放入砂鍋/湯鍋中,加開水蓋過肉塊一倍高。
5、大火燒開,改中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時以上隻雞肉松軟。
1、用料:老母雞1隻(約兩斤),幹黃花菜50克,幹香菇30克,薑20克,料酒250ml,少許鹽。
2、老母雞洗凈瀝幹,剁成塊,薑切片,黃花菜和幹香菇泡好濾幹,燒一壺開水待用。
3、先燒一鍋熱水,將雞肉放入焯一滾撈出。
4、將雞塊、薑片、黃花菜和香菇放入砂鍋/湯鍋中,加開水蓋過肉塊一倍高。
5、大火燒開,改中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時以上隻雞肉松軟。