1、配料:豆腐一塊,豬肉100克,青蒜一根,豆瓣醬適量,料酒適量。
2、豆腐切片、豬肉切薄片、青蒜切段。
3、鍋中放油燒熱,下入豆腐片,煎成金黃色後撈出。
4、鍋中留少許底油,大火燒熱後下入肉片炒香。
5、下入豆瓣醬,翻炒成紅色。
6、加醬油、料酒和足量的開水,大火燒開。
7、放入豆腐、鹽、味精,轉小火,將豆腐燒透。
8、加入青蒜,兌入淀粉水勾芡。
9、以大火收湯,等湯汁濃稠後即可。
1、配料:豆腐一塊,豬肉100克,青蒜一根,豆瓣醬適量,料酒適量。
2、豆腐切片、豬肉切薄片、青蒜切段。
3、鍋中放油燒熱,下入豆腐片,煎成金黃色後撈出。
4、鍋中留少許底油,大火燒熱後下入肉片炒香。
5、下入豆瓣醬,翻炒成紅色。
6、加醬油、料酒和足量的開水,大火燒開。
7、放入豆腐、鹽、味精,轉小火,將豆腐燒透。
8、加入青蒜,兌入淀粉水勾芡。
9、以大火收湯,等湯汁濃稠後即可。