1、蔥白斜切花刀。碗中倒入3克淀粉，10毫升水攪拌均勻。燒油，下入蔥白，翻炒至兩面金黃。
2、加入泡發的海參，大火翻炒一分鐘。加入生抽2克，蠔油兩克，水100毫升。
3、最後大火煮沸，加入鹽一克翻炒均勻。一邊攪拌，一邊倒入水淀粉。大火收汁即可。
