1、首先先將牛肉切片，放碗內，加鹽，水淀粉，攪拌醃制，幹辣椒剪斷去籽，百葉切絲，鍋裡放入百葉，萵筍，豆芽焯水。
2、熱鍋倒油，放入薑末，蒜末，蔥段，花椒，辣椒段，豆瓣醬，炒出紅油，加入高湯，然後倒入牛肉。
