1、配方：烏梅50克山楂糕125克桂花2克甘草3克紅糖250克白砂糖250克紅豆蔻2克烏棗50克。
2、熬糖油白糖加紅糖，加水熬化，待糖油比較粘稠晾涼備用。
3、煎2次除桂花以外的全部原料下鍋，同時加入試生的涼水浸泡15分鐘後，大火燒開轉小火加熱40分鐘，最後過濾；把過濾後的原料重新放入鍋裡，再加兩升的涼水，煮開半個小時。再次過濾去掉殘渣，留湯汁兒備用。
4、最後把前兩次煎好的湯水混合加入糖油、桂花混合，調制均勻放置12小時即可。
其實自己在傢制作的烏梅湯沒有任何添加以及多餘糖分，而且含有中藥成分，是老少兒童都可以放心飲用的。而且自己煮制的烏梅湯和外面買的酸梅精還是有很大區別的。
