1、豬皮泡軟，切小塊，洗凈備用。
2、紅辣椒青尖椒切好，蒜瓣切薄片，香菇切片，番茄切小塊備用。
3、鍋裡下入植物油燒熱，加入切好的蒜瓣爆香。
4、下入紅辣椒和青尖椒翻炒片刻。
5、加入香菇片炒出水分（很幹的話則加少量水，避免燒焦）。
6、加入番茄塊，翻炒出紅汁。
7、加入豬皮和一碗水，大火煮開至沸騰。
8、煮湯的時候，用地瓜粉、法香碎、適量牛肉粉，少許鹽，少許白砂糖，加水調成糊狀，鍋裡的湯燒開以後，用以勾芡。
9、再次煮至沸騰，關火，加入一勺陳醋。
10、起鍋裝入湯碗，灑入少許黑胡椒粉，做酸辣湯加入黑胡椒粉是最好的瞭。這道又酸又甜又辣又爽口又暖胃的湯就做好瞭。
