1、新鮮的羊肚菌是可以冷凍保存的。將新鮮的羊肚菌放入冰箱的冷凍層內,羊肚菌就會結冰保存,這樣可以讓新鮮的羊肚菌保存一個星期左右。
2、將新鮮的羊肚菌放入冰箱的冷藏層中,可以保存一到兩天左右,最好是盡快吃完,這樣可以避免羊肚菌變質。
3、新鮮的羊肚菌還可以曬幹保存。將買回來的新鮮的羊肚菌放在陽臺上,晾曬幾天後,就可以裝在塑料袋內保存。
4、將羊肚菌放在真空袋中,用真空機壓縮處理,擠壓走裡面的空氣。真空處理羊肚菌可以保存更久一些,大概兩個星期左右,不過這個期間也要盡快食用。
5、羊肚菌還可以放在陰涼處保存,最好是不要被光照射到,溫度也不適合太高,這樣保存的羊肚菌,能夠存放一天左右。
6、羊肚菌還可以用鹽醃制,如果之後要吃,可以直接將其取出來,這個方法保存的羊肚菌,可以放置更長的時間。
7、烘幹保存也是一個不錯的方法。將新鮮的羊肚菌用烘幹機烘幹保存,之後再放入塑料袋中。