怎樣做薩其馬 薩其馬做法

1、雞蛋加水攪打均勻，加入面粉，揉成面團。面團靜置半小時後，用刀切成薄片，再切成小細條，篩掉浮面。

2、把油燒熱，放入細條面，炸至黃白色時撈出瀝凈油。

3、將砂糖和水放入鍋中燒開，加入麥芽糖熬制，可用手指拔出單絲即可。

4、將熬好的糖水倒入炸好的面條裡攪拌均勻，放入塗過油的盤子裡，用手壓緊壓平。完全冷卻後，切塊裝盤即可。