萵筍怎麼炒才脆嫩清爽 萵筍如何炒才脆嫩清爽

1、準備一根新鮮萵筍,把外皮削掉,稍微削厚一些,把筋去幹凈,這樣口感更好。

2、萵筍沖洗幹凈,切小段再切成薄片,鍋中加清水煮開,放入一勺食鹽,再放入萵筍,繼續大火煮,煮30秒撈出控水。

3、炒鍋洗凈燒幹,加少許食用油,燒熱後放入蒜末,出香味後,倒入萵筍快速翻炒。

4、翻炒均勻後,加入食鹽、白糖、白胡椒粉,再次翻炒均勻即可出鍋。