青蟹怎麼做 年糕炒青蟹的做法

1、青蟹外殼洗凈，去掉蟹殼、蟹心、蟹腮、蟹腸、蟹胃，剁成塊。

2、年糕切成片，清水洗凈。

3、蔥切成段，薑切成薑絲，大蒜切末。

4、鍋中倒油，下薑絲、蒜末煸香。

5、放剁好的蟹塊翻炒，加入料酒、生抽和鹽翻炒入味。

6、放入年糕片翻炒片刻，淋些小水，煮熟撒上蔥花，年糕炒青蟹即可出鍋！