1、將整根黃瓜用鹽搓勻,用清水洗幹凈,開花刀,再用鹽醃漬一下,洗凈後放入淡鹽水中浸泡,取出後切成段。
2、將小章魚用開水燙至半熟,取出後斜向切成薄片,與黃瓜段一起裝盆,配上幹海草,淋上醋,撒上芝麻,以檸檬片點綴即可。