1、蝦殼中含有維生素、鈣元素等,是很有營養的。
2、蝦殼的營養成分是大量的鈣和優質蛋白質,具有抗癌作用。所以說蝦殼的營養價值比蝦還高,除瞭龍蝦那種殼不能吃之外,一些小蝦的殼可以直接食用。將蝦殼研磨成蝦殼粉,再配合維生素D的攝入,會有一定補鈣效果。