傢常燉甲魚 做燉甲魚的方法

1、切開傢魚，清除肉臟.不沾鍋不下油烙煎一下去腥。無須焯水，焯水它的營養就會流失掉瞭。陳皮浸泡軟後用刀刮去白色的囊。紅棗切開去核不然會燥熱。

2、鍋內加入適量清水放入水魚和薑片，再放入藥材和瘦肉燉煮。大火煮開後轉小火燉2小時。加入適量的鹽可食用。