如何做酸辣柚子皮 酸辣柚子皮的做法

1、把柚子外黃色的皮削掉不要，註意不要削太厚。

2、削好的柚子皮放到沸水裡煮5分鐘，然後撈出放到冷水裡泡一泡，然後擰幹至沒完全沒水份，最後把它切開一小塊。

3、把辣椒，蒜頭剁碎，放一旁備用。

4、鍋放油，待油熱後放蒜頭，辣椒爆香，註意油要多一點，因為柚子皮很吸油，然後放柚子皮並不停番炒，讓柚子均勻吸油，然後放點糖和鹽，炒均勻，然後用水，冰花梅醬，生粉調汁放下去燜就可以瞭（水要多一點，柚子也吸水，試一下味道，覺得不夠可以適當加點鹽）。