1、菜刀表面生銹,不妨用新鮮的蘿卜片或馬鈴薯片蘸上少許細沙來擦拭，也可以用切開的蔥頭，這幾個辦法都可以使斑斑鐵銹褪去。
2、洗米水含豐富淀粉質，可以在鐵刀上產生保護膜。隻要將整把菜刀泡在洗米水中，泡2小時再將刀抹幹，就能夠防止菜刀生銹。
3、或者也可用100%的西紅柿汁塗在生銹的菜刀上，可快速去銹。先將西紅柿汁塗在刀上，幾分鐘後再用抹佈沾西紅柿汁擦一遍，銹就除掉瞭。
4、切下來一片蔥頭，用這片蔥頭使勁摩擦菜刀上的刀銹。
5、平時防止菜刀生銹，可以抹一層動物油，然後把菜刀放在幹燥的地方。
6、還可以買一塊磨刀石，磨一磨，以後洗完菜刀用幹佈擦一下。
