1、餛飩。新年吃餛飩取其開初之意。傳說盤古氏開天辟地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結束瞭混沌狀態，才有瞭宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤。
2、餃子。是中國的傳統食品之一。也稱作扁食或煮餑餑。古來隻有餛飩而無餃子。後來將餛飩做成新月形就成餃子瞭。在唐代吃餃子的習慣已經傳到中國的邊遠地區瞭。除夕夜，十二點鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時正是子時，取其新舊交替，子時來臨之意。除夕吃什麼傳統食物
3、長面。也叫長壽面，新年吃它，預祝壽長百年。古代的一切面食都叫做餅，所以湯面起初也叫湯餅，開始的面片不是搟成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋裡撕片片，和北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以後開始用案板搟面，才逐漸有瞭長面、短面、幹面、素面、葷面、掛面。
