1、淡質蝦米可攤曬在太陽下，待其幹後，裝入瓶內，保存起來；
2、咸質蝦米，切忌在陽光下晾曬，隻能將其攤在陰涼處風幹，再裝進瓶中；
3、無論是保存淡質蝦米，還是咸質蝦米，都可將瓶中放入適量大蒜，以避免蟲蛀。
4、放冷櫃直接保存，在一定時間內食用。
