1、冬筍剝殼，切成均勻的片狀。
2、放入開水鍋中煮約10分鐘左右，水中最好放少量鹽一起煮。
3、煮好冬筍後撈出晾涼，將冬筍剁成碎末，放好備用。
4、香菇洗凈，放入開水中焯一下，撈出，同樣剁成碎末。
5、香菇和冬筍末放一起備用。
6、將三個雞蛋放入少許鹽打勻，入油鍋翻炒，最好炒碎一點，這樣容易拌餡。
7、將冬筍末、香菇末、碎雞蛋一起加入鹽（最好放多些，口感比較咸為止）、雞精、香油一起拌勻。
8、拌好後放置約半個小時左右就可以包餃子。
9、面粉加入適量清水揉勻、搟皮包成餃子。
10、鍋裡燒開水，倒入包好的餃子，煮熟後蘸料吃。
上面就是三鮮素餃子的做法，網友們不妨在傢裡面嘗試制作一下。
