1、首先要準備紅薯粉絲1小把、生抽1茶匙、香油半茶匙、糖半茶匙、香醋1茶匙、鹽1小勺、花椒粉1小勺、雞精1小勺、花生米1大把、香菜2根、自制辣椒油1茶匙等相對應的調料。
2、粉絲用溫水泡發大約10分鐘左右。
3、熱鍋倒油，加入花生米不斷翻炒，聽到噼噼啪啪的聲音，花生顏色變紅就可以出鍋瞭。
4、炒熟的花生，變顏色就可以瞭，不能時間炒長，花生太老火會有苦味兒。
5、用一大碗，放入辣油1茶匙，生抽1茶匙，香醋1茶匙，香油半茶匙，花椒粉1小勺，糖半茶匙，鹽1小勺，雞精1小勺，再加入開水1小碗調勻。
6、泡發好的粉絲撈出。鍋裡燒開水加熱，加入粉絲，大約半分鐘左右馬上撈出。放入調料碗裡，加上花生米，撒上香菜即可。
以上就是關於酸辣粉調料制作的步驟介紹瞭，其實對於傢用酸辣粉調料的做法是相對簡單的，當然大傢在根據自己的口味要求來進行修改。
