1、冬瓜去皮去瓤切大塊。
2、蝦仁用清水沖洗幹凈瀝幹備用。
3、香菜洗凈切小段。
4、鍋中放少許油，油熱後放入冬瓜翻炒均勻。
5、倒入一碗清水沒過冬瓜，水沸後放入蝦仁，燜煮8-15分鐘。
6、加少許鹽調味即可出鍋。
