1、分解結石：膽結石，腎結石都是人類的高發疾病，人們在出現這些疾病後多吃些黑木耳對病情恢復有很大好處，因為黑木耳中含有的多種活性成分能促使人體內結石分解，能讓他們隨身體代謝排出體外，經常吃黑木耳還能防止人體內結石生成，它對人類經常出現的結石病有一定預防作用。
2、排毒瘦身：人們吃黑木耳還能排出身體內的毒素，因為它含有的植物膠質在被人體吸收後，能讓人體內的重金屬和其他有害物質吸附在他們表面，可隨身體代謝排出體外，能減少這些有害物質對人體的傷害，另外人們多吃黑木耳還能抑制身體對脂肪的吸收，它能讓人類體重明顯減輕，會讓人類身材變得越來越苗條。
3、保護心血管：對心血管還有明顯保護作用，因為黑木耳能提高人類身體的抗凝血能力，可防止血栓生成，同時也能降低血液粘稠度和加快人體內血液循環，對人類經常出現的高血壓高血脂和動脈粥狀硬化都有一定預防作用，經常吃黑木耳能維持人體心血管健康。
