1、主料：青蘿卜200克、白蘿卜200克、胡蘿卜適量。
2、佐料：冰糖200克、白醋150克、清水200克、鹽適量、炒熟的黑芝麻白芝麻少許。
3、三色蘿卜清洗幹凈，去掉外皮備用。
4、胡蘿卜用小花模切出花朵狀，厚度約1厘米。
5、青蘿卜也用模具切出葉子形狀，厚度約1厘米。
6、包蘿卜去皮切1厘米厚大片，從中間對半切開。
7、將三色蘿卜放入大碗中，加適量鹽醃制2小時以上。
8、醃制好的蘿卜會有好多水分流出，倒掉水分再用清水沖洗幹凈並瀝幹。
9、清水中加200克冰糖。
10、大火燒開轉小火煮30分鐘後關火放涼備用。
11、放涼的糖水倒入150克白醋（可以自行掌握）攪拌均勻。
12、倒入瀝幹水分的蘿卜拌勻。
13、把蘿卜裝入密封的容器中醃制2天即可。
14、醃制好的蘿卜裝入盤中撒少許黑芝麻白芝麻點綴一下。
