1、牛肉蔬菜餅：主料：牛肉250g、胡蘿卜380g。輔料：洋蔥100g、雞蛋2個、面粉50g、黑胡椒粉少許、鹽少許、橄欖油少許。
2、步驟如下：菜市場稍微好點的牛肉，價格大概60多一斤。買回來放在冰箱裡凍一會兒，然後取出來切成小塊。準備一個絞肉機，放入牛肉攪成肉泥，將牛肉泥放在碗裡加入黑胡椒粉和適量的橄欖油攪拌混合均勻醃制一會兒。
3、將胡蘿卜刷洗幹凈，刮掉皮切成小條待用。準備一個果蔬榨汁機，將榨汁機調到硬果蔬擋，將胡蘿卜條放進去炸出胡蘿卜汁，把胡蘿卜汁放在一邊的杯子裡後面可以做果蔬汁給小孩子喝。而胡蘿卜的渣放在碗裡待用。
4、將洋蔥切碎，然後將洋蔥碎末放在醃好的牛肉中攪拌混合均勻，再加入胡蘿卜渣、適量的鹽，再打進去兩個雞蛋，用力的攪拌混合均勻，過程中加入一些面粉攪拌混合均勻。
5、準備一個平底鍋，將鍋燒熱，倒入橄欖油，然後將攪拌混合好的牛肉蔬菜泥弄成一個小餅放在鍋中煎，剛放入時蓋上蓋燜一會兒，一面煎的差不多之後再翻一面煎，兩面煎金黃之後要勤翻動，直到牛肉煎熟瞭就可以瞭。盛出食用即可。
