雞珍怎樣炒好吃 雞珍這樣做超下飯

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1、將雞胗和雞肝用清水洗幹凈,放入少許的料酒和鹽醃制10分鐘。

2、在鍋放入適量的涼水,下入雞胗和雞肝用大火燒開焯一下水。

3、把雞胗和雞肝分別切好備用。

4、將青椒、大蒜、紅椒和薑分別洗凈切好,備用。

5、燒熱鍋放入油,把紅椒、薑末和蒜片先放進鍋裡爆炒出香味。

6、放入鴨胗快炒幾下,變色後加入1勺料酒。

7、放入雞肝加入少許水燜一會。

8、把青椒放到鍋裡,用大火再燜1分鐘。

9、放入少許鹽、蠔油,翻炒入味,關火,裝盤。

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