1、食材：遼參1條、小米25克、清湯1000毫升、濃湯850毫升、料酒20毫升。
2、將發好的遼參，用加瞭料酒的水汆兩遍，然後用清湯煨制入味，待用。
3、小米放在濃湯中燉成粥狀，待用。
4、將燉好的海參放入小米濃湯粥中，上火再蒸10分鐘即可。
