東北酸菜是什麼菜做的

1、是用白菜做的。

2、白菜醃制好過後，一定要用重物壓著，一個月就可以吃瞭，不需要蓋上，酸菜怕熱怕捂，如果害怕有灰塵掉落在酸菜裡面，可以用一層紗佈蓋著，放在陽臺等陰涼的地方就可以瞭，溫度是2到8度比較好。

3、在醃制的過程中或者是以後出現瞭浮沫，那就可以將這些浮沫去掉，如果去掉過後水太少瞭，可以再添加一些水進去，千萬不要讓酸菜沾上油瞭，容易壞。

以上就是對於東北酸菜是什麼菜做的介紹，希望能幫助網友們。