茄子煮魚如何做 茄子煮魚的傢常做法

1、茄子切成片,上蒸鍋蒸五分鐘。

2、鯉魚去除內臟洗幹凈,裹上一層淀粉放入鍋裡煎熟盛出備用。

3、鍋底留油,放入蔥薑蒜和幹辣椒炒香。

4、倒入茄子翻炒均勻。

5、加入少許番茄醬和適量開水。

6、加入鹽、料酒、生抽、醋調味/7、最後放入魚，燉到湯汁略收即可。