1、小芋頭去皮洗凈。
2、起鍋燒水，水開放入芋頭焯水兩分鐘。
3、撈出瀝幹水份裝入碗中。
4、熱鍋下油，放入薑蒜末爆香。
5、放入剁椒爆香。
6、放入鹽、生抽、適量清水煮開。
7、澆在芋頭上，上鍋蒸熟。
8、取出撒入少許蔥花。
