1、西蘭花炒肉，這一道菜是比較那傢常的一道菜。首先把西蘭花給清洗幹凈，然後放入到開水中焯水。焯水的時候可以加入一點鹽和油，這樣可以保持西蘭花的翠綠，焯水後撈出過涼瀝幹水分。熱鍋燒油，加入薑末和蒜末煸炒出香後加入切好的豬肉片炒至變色後放入西蘭花進去翻炒，然後加入鹽、生抽即可出鍋瞭。因為西蘭花之前已經焯水瞭，所以後面在炒的時候是不需要炒太久的。
2、清炒西蘭花，這個的做法是比較簡單的。首先把西蘭花掰成小塊後，放入水中清洗幹凈。鍋中燒水，加入一點油，把西蘭花放入下去焯水，焯一分鐘就可以撈出過涼水備用瞭。熱鍋燒油，在油熱的時候加入西蘭花下去翻炒，翻炒的時候用大火翻炒，最後加入鹽翻炒均勻就可以出鍋瞭。
3、蒜蓉西蘭花，首先也是用把西蘭花給清洗幹凈的。清洗幹凈後熱鍋，在鍋中加入適量的清水和鹽、油燒開後加入西蘭花燙至半熟。熱鍋燒油，加入蒜末翻炒出香味後，加入適量的油、鹽、等翻炒均勻後，加入西蘭花下去一起翻炒一兩分鐘就可以瞭。
