1、西紅柿雞蛋湯做法非常的簡單，所以需要準備的材料也是很簡單的，準備一個新鮮的西紅柿，兩個雞蛋，再準備好蔥，把蔥切成蔥花。
2、西紅柿去皮。在做西紅柿雞蛋湯的時候，人們沒有辦法做出好喝的味道，很有可能是因為忽略瞭去皮這個步驟，西紅柿是一定要去皮的，這樣才能夠讓做出來的西紅柿雞蛋湯色香味俱全，去瞭皮以後，西紅柿的口感會更加的好一些。
3、炒西紅柿。在鍋裡面熱油，將西紅柿倒進鍋裡面翻炒，註意最好能夠翻炒出汁，然後倒入適量的熱水，稍微煮一會兒，將已經打散的雞蛋倒入鍋裡面，放入適量的鹽、芝麻香油以及雞精，就可以直接盛出瞭。
4、盛出以後，可以根據個人口味撒上一點蔥花作為裝飾，看上去就讓人覺得十分有食欲。註意做西紅柿雞蛋湯，一定要放芝麻香油和雞精，放一點雞精是為瞭讓湯的味道更鮮，放芝麻香油則是為瞭讓湯的香味更濃。
