1、打入兩顆雞蛋，加入少許鹽打散，倒入1.5倍的溫開水。
2、蛋液過篩一下，撇去浮沫。
3、開水入鍋，倒扣一隻盤子，蓋上蓋子小火蒸八分鐘。
4、關火燜三分鐘後取出。
5、撒入香蔥末，倒入半勺生抽、少許香油，用刀子切成小塊。
6、蒸雞蛋就做好瞭。
