臘肉上的白色像發黴的是什麼東西 臘肉上的白色像發黴的東西是黴點嗎

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1、臘腸上面的白點不是發黴,是臘腸裡肉的脂肪析出凝固瞭。吃的時候加熱一下就沒有瞭。

2、優質臘腸色澤光潤、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色,脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質,手感幹爽、臘衣緊貼、結構緊湊、彎曲有彈性,切面肉質光滑無空洞、無雜質、肥瘦分明、手質感好。

3、臘腸切面香氣濃鬱,肉香味突出。臘腸不加淀粉,可貯存很久,熟制後食用,風味鮮美,醇厚濃鬱,回味綿長,越嚼越香。

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