1、魚清洗幹凈，在魚身上兩側切花刀，醃制魚。
2、準備食材，剁椒，小米椒，蔥薑蒜末，蔥段，薑片。
3、起鍋熱油，爆香材料。
4、將炒好的剁椒料均勻放在魚上。
5、再加蓋蒸2-3分鐘。
6、最後淋入熱油就可以出鍋瞭。
