梭子蟹死瞭怎麼保存 梭子蟹死瞭的保存方法

1、剛死的梭子蟹最好的保存辦法是洗凈後蒸熟再冷凍。

2、死的梭子蟹容易脫水，不蒸就直接凍的話，容易造成蟹肉失水，等到再解凍後，蟹殼會變得空空的，黃和膏也會變成液態流出，整個變成空殼，先蒸再凍的話可以有效的鎖住水分。不過剛死的梭子蟹建議盡快食用。