藕片做法 熗炒藕片的做法

1、熗炒藕片：蓮藕洗凈切片，放入清水裡加一點白醋浸泡幾分鐘。燒開水，將泡過的藕片入開水鍋中煮至7、8分熟。

2、薑切絲，幹辣椒切碎。

3、煮好的藕片撈出瀝幹裝盤。

4、撒上適量鹽，白糖，雞精，白胡椒粉，最後放上薑絲和幹辣椒碎。

5、鍋燒熱放油，燒至油開始冒煙時關火，將熱油淋入盤中調料上，馬上淋入白醋。拌勻，即可。