1、鱸魚洗凈去除內臟後,切掉魚頭,然後用刀貼著魚骨,把鱸魚片成兩個大片。
2、去掉魚片中間的大刺以及周圍的小刺,蔥薑切成碎末備用。
3、用刀從一側開始,將魚肉切松,切的時候排列緊密一些,魚皮不要切斷。
4、切好之後,用叉子一點點把魚肉刮下來,刮完後魚皮扔掉不用。
5、刮好的魚泥就可以用來制作魚丸瞭。
1、鱸魚洗凈去除內臟後,切掉魚頭,然後用刀貼著魚骨,把鱸魚片成兩個大片。
2、去掉魚片中間的大刺以及周圍的小刺,蔥薑切成碎末備用。
3、用刀從一側開始,將魚肉切松,切的時候排列緊密一些,魚皮不要切斷。
4、切好之後,用叉子一點點把魚肉刮下來,刮完後魚皮扔掉不用。
5、刮好的魚泥就可以用來制作魚丸瞭。