1、雞蛋可放置在冰箱內保存,雞蛋具有一定的保質期,若在溫度較高的環境中,雞蛋容易變質,所以放置冰箱冷藏室中保存,可減少雞蛋中營養物質的流失,延長保質期。
2、在保存時需按照大頭朝上、下頭朝下的方式放置,堵住雞蛋氣孔減少微生物進入。