1、食材：蝦400g、蛋清一個、淀粉適量、鹽一點點、黑胡椒或白胡椒一點點。
2、買新鮮的蝦剝去蝦殼抽去蝦線。
3、蝦仁用首先用刀一點一點的切小，如果有料理機，省去剁蝦泥的步驟！
4、等切完所有蝦仁後放一起用刀剁。
5、找一個大碗，倒入剁好的蝦泥，放入淀粉，一個蛋清，一點點鹽（鹽隻是讓蝦滑稍微帶點味道），一點點黑胡椒，白胡椒也可以，感覺加瞭黑胡椒要好看，雞精可加可不加。
6、然後用打蛋器瘋狂拌！最後！找個圓盤子裝蝦滑泥即可。
1、食材：蝦400g、蛋清一個、淀粉適量、鹽一點點、黑胡椒或白胡椒一點點。
2、買新鮮的蝦剝去蝦殼抽去蝦線。
3、蝦仁用首先用刀一點一點的切小，如果有料理機，省去剁蝦泥的步驟！
4、等切完所有蝦仁後放一起用刀剁。
5、找一個大碗，倒入剁好的蝦泥，放入淀粉，一個蛋清，一點點鹽（鹽隻是讓蝦滑稍微帶點味道），一點點黑胡椒，白胡椒也可以，感覺加瞭黑胡椒要好看，雞精可加可不加。
6、然後用打蛋器瘋狂拌！最後！找個圓盤子裝蝦滑泥即可。
