1、將雞腿切成塊，要是沒有雞腿的話雞肉也是可以的，隻是雞腿肉會比較有嚼勁。把切好的雞腿塊用開水煮燙一下，然後撈出來用清水沖洗一下！這樣不僅可以去腥味，還可以去血水！
2、開火往鍋裡倒入準備好的香油和麻油，待油溫熱瞭之後放入剝好的蒜瓣和切斷的蔥段和薑片。小火煽炒，大概煽炒一分鐘香味出來之後！
3、煽炒一分鐘左右，倒入準備好的雞腿塊。炒到雞塊變色，翻炒時間大概在五分鐘左右！
4、翻炒三分鐘後分別倒入準備好的米酒、醬油和砂糖。加大火力將米酒、醬油等煮開之後轉為小火，放入茴香。蓋上鍋蓋，燜煮二十分鐘左右等湯汁變得濃密鮮香，這時候便可以出鍋。
以上就是三杯雞的做法，網友們也可以在傢裡面嘗試一下，畢竟三杯雞的做法也不困難。
