1、面粉中加入酵母攪拌均勻。
2、慢慢倒入溫水，把面粉攪拌成絮狀，揉成光滑的面團，蓋保鮮膜，室溫發酵。
3、雞蛋打散。
4、熱鍋涼油，油溫升高後放入雞蛋液滑炒，雞蛋凝固後關火。
5、蔥切碎。
6、茴香洗凈切碎。
7、把蔥花兒和切好的茴香放入炒好的雞蛋裡。
8、放入所有調味料攪拌均勻。
9、案板撒薄粉，取出面團排氣。
10、把面團搓成長條，平均分成幾份。
11、按扁，搟成中間厚邊緣薄的劑子。
12、取一個劑子放入適量的茴香餡兒。
13、捏緊收口。
14、收口朝下，按扁。
15、依次做好所有的燒餅坯，表面刷水。
16、刷水面蘸芝麻。
17、所有燒餅粘好芝麻，放入烤盤。放入預熱好的烤箱中層200攝氏度，烘烤15分鐘。
18、時間到，取出烤盤。茴香燒餅就制作好瞭。
