1、將土豆、青椒、牛肉切成小塊,牛肉用少許生抽拌勻醃制。
2、起油鍋放入蔥爆香,炒出香味後放入牛肉翻炒。
3、牛肉翻炒至五成熟時,放入土豆和青椒翻炒。加入開水,蓋上鍋蓋,中火燜半個小時左右,加入咖喱。待咖喱完全融化,炒勻即可關火。