1、主料：牛肉。
2、輔料：桂冠貢丸、白蘿卜、豬大骨頭、金針菇(罐裝)、杏鮑菇、藕、海帶、香菜。
3、調料：沙茶醬、辣油、醬油。
4、白蘿卜洗凈刨皮，切成小圈。
5、豬腿骨洗凈。
6、燒開水，焯一下豬腿骨，除去血水。
7、把豬腿骨撈出放入鍋內，與白蘿卜一起熬湯。
8、加滿一鍋水，大火燒開。
9、中小火熬煮一個半小時左右，加鹽調味。
10、金針菇和杏鮑菇各一盒。
11、金針菇切去根部，洗凈，杏鮑菇洗凈切片。
12、蓮藕洗凈刨皮切薄片，香菜洗凈。
13、海帶結用水泡發，打開結，洗凈切絲。
14、牛肉丸洗凈切米字刀花（這樣易煮開，且更入味也好看），牛肉切薄片。
15、把想吃的涮菜涮肉加入鍋中，煮沸。
16、用沙茶醬和湯底汁調成蘸醬。
17、涮菜涮肉煮熟後，撈出蘸醬即可食用。
