臘腸怎麼保存 臘腸的保存方法

1、自己做好臘腸後,應將其掛在通風較好的地方晾起來。

2、發現氣泡,用針刺排氣。每隔12厘米左右為一節,進行結紮,兩天後再翻轉一次。

3、晾曬時間要取決於溫度、風力等原因。一般7-10天就差不多瞭。但不要曬得太幹,否則口感就差瞭。

4、晾幹後的臘腸用塑料袋裝起來放進冰箱裡速凍或冷藏,也可用棉簽蘸上少許花生油均勻塗抹表面,懸掛在10℃以下陰涼處。