花椒摘下來如何處理 花椒摘下來怎樣處理

1、立即攤曬，不能堆放太久，將花椒攤撒在曬壩或竹席上，攤曬厚度2厘米左右，不宜攤得過厚，並且要厚薄均勻，不能起堆。花椒在烈日下曝曬，一般經5-6小時就會開裂，隻要椒果開裂，椒皮水分蒸發失水後，油胞就不易破裂。

2、待顆粒完全爆開後，用竹棍或連枷輕輕拍打，使種子、果梗、果皮分離，再用篩子、風車等工具把三者分開，即可得到色澤青綠、品質優良的花椒（果皮）。曬幹後密封貯藏在幹燥通風處即可。