1、首先洗凈鴨腿,用廚房紙巾吸幹水分。然後抹上蒜蓉、鹽(半茶匙)、五香粉、生薑粉各少許,抹均勻之後覆上保鮮膜,放在冰箱裡過夜。
2、在小盆子裡倒入150毫升水,15毫升蜂蜜和2湯匙醋攪拌均勻,然後把醃好的鴨腿放在裡面浸泡半小時。烤箱120度預熱,把鴨腿取出稍加沖洗,再瀝幹水份後放進烤盤。烤時無需翻面,隻是皮面朝上就可以瞭。
3、這樣大約烤瞭1小時15分鐘,就出爐瞭。稍微晾一下就可以斬件。
4、把烤盤裡的汁和油倒在鍋裡加熱,然後放入少許生抽,水,五香粉和糖,燒開後小火熬煮5分鐘。
5、美味的烤鴨就完成瞭。