咸雞怎麼做好吃 咸雞的做法

1、雞半隻、油適量、鹽25g。

2、洗凈去頭和爪。

3、放入開水中煮約三分鐘。

4、肉色變白，血末浮起。

5、沖洗血水。

6、在雞上灑鹽，表面均勻抹鹽。

7、翻面也均勻抹鹽。

8、用繩子掛起二十四小時。

9、第二天，洗去鹽，刷花生油。

10、放鍋中蒸二十分鐘。

11、取出切塊裝盤，完成。